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    家乡的水磨房


    来源:关爱明天网      发布时间:2019-6-24 15:44:50 


    石乾华


    水磨是中国古人智慧的结晶。它是利用流水的落差形成水能推动磨子进行粮食加工。水磨由上下扇磨盘、转轴、水轮盘、支架构成。转轴上端固定着一副石磨,上磨悬吊于支架上,下磨安装在转轴上,转轴另一端装有水轮盘,以水的力量冲转水轮,带动石磨盘轴转动。石磨多用坚硬的石料制作,上下磨盘刻有相反的螺旋纹齿,通过下磨盘的转动,达到粉碎谷物的目的。


    在机械化不发达的年代,在有一定落差的溪河,勤劳的先人们浇筑水坝,修渠引水推磨磨面,省时省力。水磨算得上是科技不发达时代的粮食机械加工设备。笔者的家乡武胜县乐善镇简家垭村黑塘沟就有一条溪水流过,在一个叫响水凼的滩头,有一座古老的石磨。当地人称“水磨”,儿时见证的那道靓丽山村风景依然历历在目。


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    北方的石岩石磨


    河滩上游用条石扎筑一3米高的堤,拦断溪水成堰。右侧面依照河堤修一米宽的引水渠,磨房建在落差高的滩边缘。清澈的溪水经过磨房飞泻而下,冲刷下面木质水轮盘上的斗槽,溅起雪白的水花,水动力让轮盘不停地旋转,发出哗哗哗的声响。


    有了水磨,身在山沟里溪河畔的响水凼显得生机勃勃。磨坊里一年四季都有人气,白天黑夜都有活干。麦收时节,磨面粉的人多,还得从坡上往河滩上排很长的轮子等候。磨房也是孩子们喜乐的场所;那个时代农村文化生活单一,也没有电视看,没有电子游戏玩,小孩的乐趣就是到面房去看磨面。到了夏天,跟着大人去磨坊磨面的伙伴们会光着屁股,跳入引水渠道中嬉戏,水渠在磨坊口有闸门,不会被流水冲走。遇到水磨停开关闸的时候,都涌向引水道里摸(拣)河蚌、田螺和鱼虾,找来枯枝柴火做烧烤。


    夏收季节,村民们筛选好麦子,或提或背或担,送到到磨房里磨面,管理员一开水闸,磨盘就转动起来,雪白的面粉争先恐后从磨缝里挤出来。主人们将磨出的面放进落柜(一种木制的人工操作的柜式筛子)里筛过,将筛子剩余的面渣再放进磨子磨砺,直到磨得麦麸不见白色方算完成。磨面完毕,小孩也在大人的催促下屁颠屁颠跟着回家,看到大人因筛面被弥漫的面粉粘白了头发,不时伴着鬼脸取乐,回家缠着大人揉面烧麦粑粑、擀面块吃,其乐悠悠。


    往事如烟,随风而逝.随着科技的发达,电力事业的发展,机械化程度的不断提高,家乡的水磨房已经退出了历史舞台,踪迹荡然无存。现在,我们尚能在风景游玩区见到水磨的模型,只是真实的水轮盘转动的声响不是那么响亮,没有真实落差水能冲击的大气,痕迹印证了岁月的沧桑,仿佛在诉说一个久远的故事。                  


     (作者系武胜县政协办)

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