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    红参鸡汤


    来源:美食杰      发布时间:2017-12-15 15:14:12     



    1鸡解冻后剁成块,锅中放入生姜和大葱段,添加适量清水烧开,水开后放入鸡块焯水。


    2锅中放入少许花生油,将鸡油切成块,放入锅中煸出油来。


    3放入焯好水的鸡块,中火翻炒。


    4炒干水分后放入生姜和大葱段。


    5沿着锅边淋入一勺料酒,大火翻炒。


    6一次性添加足量的清水,大火烧开。


    7水开后转入汤煲中,放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右。


    8出锅前半小时放盐,出锅前10分钟放枸杞。关火后可放少许香菜或香葱。


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